เฟรนช์เพรส (French press)
- JACK PD
- Jun 16, 2021
- 1 min read
เวลาชง: 4 นาที
การเตรียมการ
French press
กาแฟ 30 กรัม (บดหยาบ)
เครื่องบด
กาต้มน้ำ
มาตราส่วน
ตัวจับเวลา
ช้อนหรือเครื่องกวน
สั่งซื้อกาแฟและอุปกรณ์จากร้าน Coffee Origins
วิธีชง
ต้มน้ำให้เดือด พักไว้ 30 วินาที
บดกาแฟ 30 กรัมหรือชั่งน้ำหนักกาแฟบดหยาบ 30 กรัม
อุ่นเครื่อง French press ของคุณด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้.
วางเครื่อง French press ลงบนตาชั่ง เติมกาแฟและภาชนะ
เริ่มจับเวลาของคุณ ค่อยๆ เทน้ำ 100 กรัมลงบนกากกาแฟ
ค่อยๆ คนให้กาแฟที่บดละเอียดสม่ำเสมอ ปล่อยให้บานเป็นเวลา 30 วินาที วิธีนี้จะช่วยให้กาแฟของคุณมีความซับซ้อนมากที่สุด
เทน้ำ 200 กรัมลงบนพื้น แล้วปิดฝาบนแท่นพิมพ์ ปล่อยให้กาแฟของคุณสูงชันจนกระทั่งตัวจับเวลาถึง 4 นาที
ที่ 4 นาที ค่อยๆ กดตัวกรองลงและแยกกาแฟของคุณออกทันที การปล่อยให้กาแฟของคุณนั่งในแท่นพิมพ์จะช่วยยืดเวลาการชงของคุณ ส่งผลให้กาแฟมีรสขม
หมายเหตุ: สูตรนี้สำหรับกาแฟหนึ่งแก้ว สำหรับแบทช์ที่มากขึ้น ให้ใช้อัตราส่วนกาแฟต่อน้ำ 1:10 เพื่อคำนวณสูตรของคุณ (เช่น กาแฟ 50 กรัมและน้ำ 500 กรัม)