เอสเปรสโซ (Espresso)
- JACK PD
- 16 มิ.ย. 2564
- ยาว 1 นาที
เวลาต้ม: 24-30 วินาที
การเตรียมการ
เครื่องทำเอสเพรสโซ่
ตะกร้าคู่
กาแฟ 24g
เครื่องบด
มาตราส่วน
งัดแงะ
ตัวจับเวลา
เดมิตาส
สั่งซื้อกาแฟและอุปกรณ์จากร้าน Coffee Origins
วิธีชง
นำ portafilter ออกจากส่วนหัวของกลุ่ม วางบนเครื่องชั่งและทดน้ำหนัก
ตวงและบดกาแฟ 24g ลงในตะกร้า หากคุณไม่มีเครื่องบด ให้เทกาแฟบดละเอียดในปริมาณที่เท่ากัน
ค่อยๆ แจกจ่ายกาแฟให้เตียงแบนราบมากที่สุด
วาง portafilter บนพื้นผิวเรียบ ใช้การงัดแงะของคุณเพื่อลดแรงกดลง เพียงพอต่อการบดกาแฟ ไม่ต้องใช้แรงมากเกินไป
ใส่ portafilter ลงในส่วนหัวของกลุ่มเครื่องแล้วชง
กาแฟของคุณควรเริ่มช้าแล้วพัฒนาเป็นกระแสที่สม่ำเสมอ เมื่อภาพพัฒนาขึ้น สีจะค่อยๆ จางลง ประมาณ 30 วินาที ภาพจะเริ่มเป็น "ผมบลอนด์" หรือเปลี่ยนเป็นสีเหลือง นี่แสดงว่าสิ้นสุดการสกัดเอสเพรสโซของคุณ
หมายเหตุ: หากคุณมีเครื่องบดที่บ้าน คุณอาจปรับขนาดการบดเพื่อปรับแต่งรสชาติและเวลาในการชงได้ หากภาพของคุณเป็นสีบลอนด์เร็วเกินไป ให้ปรับให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากกาแฟของคุณใช้เวลานานเกินไปกว่าสีบลอนด์ ให้ปรับการบดที่หยาบกว่า ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นช็อตเอสเปรสโซที่มีน้ำหนักสูงสุด 24 กรัม
ความคิดเห็น